Chicorée-Orangen-Hüttenkäse-Salat Rezept

Ein erfrischender Salat mit Chicorée, Orangen, Schinken und Hüttenkäse, ideal als leichtes Gericht.

Zutaten:

• 200 g Chicorée
• 4 Orangen
• 100 g Schinken
• 60 g Rosinen
• 2 EL gehackter Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer
• 200 g Hüttenkäse
• Schnittlauch und Chicorée zur Garnierung
• 4 – 8 Scheiben Vollkornbrot
• Butter zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Chicorée vorbereiten: Schneide den Chicorée in feine Streifen.
2. Orangen filetieren: Filetiere die Orangen und schneide die Filets in kleine Stücke.
3. Schinken würfeln: Schneide den Schinken in kleine Würfel.
4. Potpourri mischen: Vermische den Chicorée, die Orangenstücke, den Schinken und die Rosinen in einer Schüssel. Würze die Mischung mit gehacktem Schnittlauch, Salz und Pfeffer.
5. Hüttenkäse anrichten: Verteile den Hüttenkäse auf kleine Schälchen.
6. Potpourri hinzufügen: Gib das vorbereitete Potpourri auf den Hüttenkäse und mische es leicht mit einer Gabel.
7. Garnieren: Garniere den Salat mit etwas Schnittlauch und Chicorée.
8. Servieren: Bereite die Vollkornbrote vor, indem du sie mit Butter bestreichst, und serviere sie zum Salat.

Guten Appetit!