Chicorée-Rosetten Rezept

Ein frischer Salat aus rotem und gelbem Chicorée mit Walnüssen und Käse, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Zutaten

• ½ roter Chicorée, in Blätter geteilt
• ½ gelber Chicorée, in Blätter geteilt
• 3 EL Walnüsse, gehackt, nach Belieben geröstet
• 100 g Käse, z.B. Tomme, gewürfelt

Salatsauce

• 2 EL Apfelessig
• 2 – 3 EL Rapsöl
• 1 TL Walnussöl, nach Belieben
• 1 TL Honig
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Den roten und gelben Chicorée in Blätter teilen und rosettenförmig auf Tellern anrichten. Die gehackten Walnüsse und den gewürfelten Käse gleichmäßig darüber verteilen.
2. Für die Salatsauce den Apfelessig, das Rapsöl, das Walnussöl (nach Belieben), den Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren. Die fertige Sauce über den Chicorée-Salat träufeln.