Eine köstliche Spezialität, die aus einem Teig aus Mehl, Eiern, Milch und Wasser zubereitet wird, in Butter gebraten und in goldbraune Stücke zerteilt.
Zutaten
- 200 g Mehl
- 1 TL Salz
- 4 Eier, verquirlt
- 200 ml Milch
- 200 ml Wasser
- Butter zum Braten
Zubereitung
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Teig vorbereiten: Mehl und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Die verquirlten Eier, Milch und Wasser in die Mulde gießen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig bei Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.
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Chratzete zubereiten: Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Den Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze mit einem Holzlöffel zu goldbraunen Stücken „kratzen“. Dazu den Teig leicht anbacken lassen und dann in Stücke zerteilen.
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Servieren: Die Chratzete auf Teller verteilen und servieren.
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