Ein einfaches und leckeres Rezept für Maisbrot, perfekt als Beilage oder Snack.
Zutaten
- Backpapier für den Boden der Form
- Butter für den Rand der Form
- 120 g feiner Maisgrieß (Polenta)
- 180 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 250 ml Buttermilch
- 1 Teelöffel Honig
- 50 g flüssige Butter
Zubereitung
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Vorbereitung: Das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen (160°C bei Heißluft/Umluft).
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Teig herstellen: Den Maisgrieß mit dem Weizenmehl und dem Backpulver in einer Schüssel vermischen. Das Salz, das Ei, die Buttermilch, den Honig und die flüssige Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
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Backen: Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte und mit Butter eingefettete Form geben. Die Form in die Mitte des vorgeheizten Backrohrs stellen und das Brot für 25-30 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste hat.
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Abkühlen lassen: Das Maisbrot aus dem Rohr nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
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