Ein köstliches Rezept für Lammkoteletts, serviert mit goldbraun frittiertem Knoblauch.
Zutaten
- 1 ofenfeste Form (15 x 25 cm)
- 2 – 4 junge Knoblauchknollen, quer halbiert
- 2 – 3 EL Bratöl
- Salz
- 12 Lammkoteletts, je ca. 70 g
- Bratbutter oder Bratöl
- Pfeffer
Zubereitung
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Knoblauch vorbereiten: Die Schnittflächen der Knoblauchknollen mit Bratöl bepinseln. Anschließend die Knoblauchhälften mit der Schnittfläche nach oben in die ofenfeste Form legen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C für 20 bis 30 Minuten braten. Während des Bratens gelegentlich etwas Bratöl auf die Schnittflächen geben und leicht salzen.
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Lammkoteletts braten: In einer Pfanne Bratbutter oder Bratöl erhitzen. Die Lammkoteletts beidseitig für jeweils 2 bis 2½ Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Anrichten: Die gebratenen Koteletts zusammen mit dem frittierten Knoblauch auf Tellern anrichten und servieren.
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