Cremige Polenta mit Blauschimmelkäse und Salbei Rezept

Ein cremiges Polenta-Rezept mit Blauschimmelkäse und frischem Salbei, das einfach zuzubereiten ist und hervorragend schmeckt.

Zutaten

• 12 Salbeiblätter, gehackt
• 1 Bund Petersilie, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Butter zum Dämpfen
• 1,5 l Hühnerbrühe
• 200 g mittelfeiner Maisgrieß
• 150 g Blauschimmelkäse, in Stücke geschnitten
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Salbei, die Hälfte der Petersilie und den Knoblauch in Butter andünsten. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
2. Den Maisgrieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Die Mischung zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren, bis eine dickflüssige Polenta entsteht.
3. Die restliche Petersilie und den Blauschimmelkäse unter die Polenta mischen und nach Geschmack würzen.
4. Die Polenta in vorgewärmten tiefen Tellern servieren.