Ein köstliches Rezept für Croque Madame, ein französisches Sandwich mit Schinken, Käse und einem Spiegelei.
Zutaten
- 8 Scheiben Toastbrot
- Etwas Butter
- 4 Scheiben Schinken
- 200 g geriebener Gruyère AOP
- 2 EL Bratbutter
- 4 Eier
- Microgreens nach Belieben
Zubereitung
- Bestreiche 4 Toastbrotscheiben mit etwas Butter. Belege sie mit je einer Scheibe Schinken und bestreue sie mit geriebenem Gruyère. Lege eine weitere Toastbrotscheibe darauf, um ein Sandwich zu formen.
- Erhitze 1 EL Bratbutter in einer Pfanne und brate die Croque Madame Sandwiches beidseitig je 2-3 Minuten, bis sie goldbraun sind. Halte sie warm.
- Erhitze den restlichen EL Bratbutter in derselben Pfanne und brate die Spiegeleier.
- Lege je ein Spiegelei auf jedes Croque Madame Sandwich. Garniere nach Belieben mit Microgreens.
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