Leckere Crostini mit einer Füllung aus Blattgemüse, Knoblauch, Cherry-Tomaten und Brie.
Zutaten
- 12 Baguette-Scheiben, ca. 0,5 cm dick geschnitten
- Butter zum Bestreichen
- 300 g Krautstielblätter, in feinen Streifen (ca. 0,5 cm) geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Butter zum Andünsten
- 100 g Cherry-Tomaten, halbiert oder geviertelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Brie, in 0,5 cm große Würfel geschnitten
- 2 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung
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Heizen Sie das Backrohr auf 200 °C vor. Legen Sie die Baguette-Scheiben auf ein Backblech und rösten Sie sie in der Mitte des Ofens, bis sie hellbraun sind. Bestreichen Sie die gerösteten Scheiben anschließend mit Butter.
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Erhitzen Sie etwas Butter in einer Pfanne und dünsten Sie die Krautstielstreifen zusammen mit dem gehackten Knoblauch, bis sie knapp weich sind. Fügen Sie die Cherry-Tomaten hinzu und erwärmen Sie die Mischung. Würzen Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer. Mischen Sie die Brie-Würfel unter und lassen Sie sie erwärmen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Streuen Sie die gehackte Petersilie darüber.
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Anrichten: Platzieren Sie die Baguette-Scheiben auf Tellern oder einer Servierplatte und belegen Sie sie großzügig mit der Krautstielmischung. Servieren Sie die Crostini sofort.
