Ein köstliches Rezept für Crostini mit einer leckeren Mischung aus Weißkohl, Äpfeln und Dörrobst.
Zutaten
- 8 dünne Scheiben Vollkorn- oder Kernenbrot
Belag
- 400 g Weißkohl, Strunk entfernt und fein gehobelt
- 200 g Crème fraîche
- 250 g Apfel, in kleine Stücke geschnitten
- 8 Datteln, in kleine Würfel geschnitten
- 16 Trockenaprikosen, in kleine Würfel geschnitten
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
- Schnittlauch, geschnitten
Zubereitung
- Heizen Sie das Backrohr auf 220 °C vor. Toasten Sie die Brotscheiben 3-5 Minuten, bis sie goldbraun sind, und lassen Sie sie anschließend auskühlen.
- Blanchieren Sie den Weißkohl für 1 Minute in Salzwasser und lassen Sie ihn danach auskühlen.
- Mischen Sie die Crème fraîche, die Äpfel, das Dörrobst und den abgekühlten Weißkohl in einer Schüssel. Würzen Sie die Mischung nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
- Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf den Brotscheiben. Garnieren Sie die Crostini nach Belieben mit zusätzlichen Apfelstücken und Dörrobst.
Viel Freude beim Genießen!
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