Crostini mit Mohnpesto Rezept

Leckere Crostini mit einem aromatischen Mohnpesto und Quark, ideal als Vorspeise oder Snack.

Zutaten

• Backpapier für das Blech

Für das Mohnpesto:

• 3 EL Mohnsamen
• ½ Knoblauchzehe, gepresst
• 1 EL fein gehackte glatte Petersilie
• 3 EL geriebener Hartkäse (z.B. Bergkäse)
• 3 – 4 EL Rapsöl
• Wenig Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Für die Crostini:

• 8 – 10 Brotscheiben, z.B. Baguette

Für den Quark:

• 100 g Quark
• 2 EL fein gehackte glatte Petersilie
• Wenig Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Zum Garnieren:

• Radieschen

Zubereitung

1. Mohnpesto zubereiten: Mohnsamen, Knoblauch, Petersilie, geriebenen Hartkäse und Rapsöl in einer Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Crostini vorbereiten: Brotscheiben mit dem Mohnpesto bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 °C in der Mitte 5-8 Minuten backen.

3. Quark zubereiten: Quark, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren.

4. Anrichten: Den vorbereiteten Quark auf die gebackenen Brotscheiben verteilen und mit Radieschen garnieren.

Guten Appetit!