Leckere, weiche Crumpets, perfekt zum Ausbacken und Servieren mit Butter.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 2 EL flüssige, abgekühlte Butter
- 10 g zerbröckelte Hefe
- 300 ml Milch
- Butter zum Ausbacken und Servieren
Zubereitung
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Mischen Sie das Mehl, Salz, Zucker und Backpulver in einer Schüssel. Formen Sie eine Mulde in der Mitte der Mischung und geben Sie die flüssige Butter hinein.
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Lösen Sie die Hefe in der Milch auf und gießen Sie die Mischung in die Mulde. Vermengen Sie alle Zutaten, bis ein homogener Teig entsteht. Kneten Sie den Teig, bis er weich und gut durchmischt ist.
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Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur ruhen, bis er Blasen bildet und ungefähr auf das Doppelte aufgegangen ist.
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Erhitzen Sie Butter in einer beschichteten Pfanne. Falls vorhanden, fetten Sie Servierringe ein und platzieren Sie diese in der Pfanne. Geben Sie jeweils etwa 2 EL Teig in die Ringe oder direkt in die Pfanne. Backen Sie die Crumpets bei mittlerer Hitze, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Wenden Sie die Crumpets eventuell und backen Sie sie vollständig durch.
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Halten Sie die fertigen Crumpets im Ofen warm, während Sie den restlichen Teig ausbacken. Servieren Sie die Crumpets mit Butter.
