Cupcake Krone Rezept

Leckere Cupcakes mit einer dekorativen Fondantkrone und Vanille-Buttercreme.

Zutaten

• Für die Garnitur:
• Wenig Staubzucker
• 120 g rosa Fondant

• Zuckerperlen

• Für den Teig:

• 60 g weiche Butter
• 160 g Zucker
• 1½ TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 160 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100 g dunkle Schokolade, gehackt

• 1,25 dl Milch

• Für die Vanille-Buttercreme:

• 160 g weiche Butter
• 375 g Staubzucker
• 1 Vanilleschote, ausgekratztes Mark
• 1 Prise Salz
• 3¾ EL Milch
• 5 Tropfen rote Lebensmittelfarbe

Zubehör

• Stern-Ausstecher
• Muffinform mit 12 Vertiefungen
• 12 Papierbackförmchen
• Spritzbeutel mit großer gezackter Tülle

Zubereitung

Garnitur (für eine Krone)

1. Bestäube eine schnittfeste Unterlage mit Staubzucker.
2. Rolle den Fondant auf eine Dicke von 3 mm aus.
3. Schneide einen Streifen von 3 cm Breite und 10 cm Länge.
4. Verwende den Ausstecher, um an einer Seite des Streifens Spitzen zu formen, oder schneide die Zacken alternativ mit einem Küchenmesser.
5. Bestreiche die Enden des Streifens mit Wasser und klebe sie zusammen, um eine Krone zu formen.
6. Stelle die Krone auf und klebe kleine Zuckerperlen mit Wasser auf die Zacken.
7. Lasse die Krone 4-8 Stunden an der Luft trocknen.

Teig

1. Rühre die Butter, bis sie spitzig wird.
2. Füge Zucker, Vanillezucker und Salz hinzu und rühre weiter.
3. Gib das Ei dazu und rühre, bis die Masse hell und schaumig ist.
4. Mische Mehl, Backpulver und gehackte Schokolade.
5. Rühre diese Mischung abwechselnd mit der Milch unter die cremige Masse.

Backen

1. Verteile den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Papierbackförmchen in der Muffinform.
2. Backe die Muffins in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens für 20-25 Minuten.
3. Lasse die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, nimm sie dann heraus und lasse sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Vanille-Buttercreme

1. Verrühre Butter, Staubzucker, Vanillemark und Salz mit einem Mixer auf niedrigster Stufe.
2. Gieße die Milch und die Lebensmittelfarbe langsam unter ständigem Rühren hinzu.
3. Erhöhe die Rührgeschwindigkeit und rühre, bis die Buttercreme luftig und leicht ist.

Dekorieren

1. Fülle die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle.
2. Spritze die Buttercreme spiralförmig von außen nach innen auf die Cupcakes.
3. Setze die vorbereitete Krone auf jeden Cupcake.

Guten Appetit!