Ein leckeres Rezept für Cupcakes, die mit Liebe und Dankbarkeit zubereitet werden.
Zutaten
Utensilien
- Gefrierbeutel
- Backpapier
- Muffinblech mit 12 Vertiefungen
- 12 Papierbackförmchen für die Vertiefungen
- Spritzsack mit kleiner Lochtülle
Garnitur
- 100 g dunkle Schokolade, klein gehackt
Teig
- 60 g weiche Butter
- 160 g Zucker
- 30 g Kakaopulver
- 150 g Mehl
- 1½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 180 ml Milch
- 1 Ei
Vanille-Buttercreme
- 160 g weiche Butter
- 375 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt
- 1 Prise Salz
- 55 ml Milch
Zubereitung
-
Garnitur: Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Anschließend in den Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke mit einer Schere abschneiden. Mit leichtem Druck auf den Beutel den gewünschten Schriftzug auf das Backpapier schreiben. Die Schokolade für 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
-
Teig: Alle Zutaten bis einschließlich Salz in einer Rührschüssel mit dem Mixer auf niedrigster Stufe gut vermengen. Milch und Ei verquirlen und zur Masse hinzufügen. Bei mittlerer Geschwindigkeit zu einem glatten Teig verrühren.
-
Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Vertiefungen des Muffinblechs füllen. Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20-25 Minuten backen. Nach dem Backen die Muffins 5 Minuten in der Form lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
-
Vanille-Buttercreme: Butter, Puderzucker, Vanillemark und Salz in einer Rührschüssel mit dem Mixer auf niedrigster Stufe gut vermengen. Die Milch langsam unter Rühren hinzufügen. Die Rührgeschwindigkeit erhöhen und so lange rühren, bis die Buttercreme luftig und leicht ist.
-
Die Buttercreme in den Spritzsack mit der gelochten Tülle füllen. Die Creme spiralförmig von außen nach innen auf die Cupcakes spritzen.
-
Den Schokoladeschriftzug vorsichtig mit einem Messer vom Backpapier lösen und auf die Buttercreme setzen.
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen der Cupcakes!
