Eine köstliche und fruchtige Nachspeise, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.
Zutaten
Für die Dattelmousse
- 8 große, weiche Datteln (ca. 150 g), entsteint und in Stücke geschnitten
- 3 EL Orangensaft
- 1 EL Rum oder Grand Marnier (nach Belieben)
- 200 g Quark
- 1 Vanillestängel (Mark ausgeschabt)
- 1,5 dl Schlagobers (steif geschlagen)
Für die Birnen
- 2 Birnen (z.B. Gute Luise), geschält und in Spalten geschnitten
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Wasser
- 1 EL Zucker
Für die Garnitur
- 2 EL gehackte Pistazien
- 1 bis 2 Datteln, entsteint und in Ringe geschnitten
Zubereitung
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Die Datteln, den Orangensaft, nach Belieben Rum oder Grand Marnier, den Quark und das ausgeschabte Vanillemark in einem Mixer fein pürieren. Anschließend das steif geschlagene Schlagobers vorsichtig unter die Mischung heben. Die Dattelmousse in den Kühlschrank stellen, um sie gut durchzukühlen.
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Die Birnen in einer Schüssel anrichten. Zitronensaft, Wasser und Zucker gut vermischen und die Birnen damit bestreichen, damit sie nicht braun werden.
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Die Dattelmousse gleichmäßig auf den Birnen verteilen und nach Belieben mit gehackten Pistazien und Dattelscheiben garnieren.
Dieses Rezept ergibt eine köstliche und fruchtige Nachspeise, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Guten Appetit!
