Dörrfrucht-Tatar mit Vanille-Schokoladenkugel Rezept

Ein köstliches Dessert aus gemischtem Dörrobst und einer leckeren Vanille-Schokoladenkugel.

Zutaten

Für das Dörrfrucht-Tatar:

• 150 g gemischte Dörrobst (z.B. Äpfel, Aprikosen, Cranberries und Pflaumen), klein gewürfelt
• Ca. 200 ml Cranberry- oder Apfelsaft
• 1 Zimtstange
• 1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten

Für die Vanille-Schokoladenkugel:

• 4 Kugeln Vanilleeis
• Ca. 50 g Schokoladenspäne

Zubereitung

1. Dörrfrucht-Tatar zubereiten: Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel. Lassen Sie die Mischung für 3-4 Stunden oder über Nacht marinieren, damit die Aromen gut durchziehen.

2. Vanille-Schokoladenkugel vorbereiten: Wenden Sie die Eiskugeln in den Schokoladenspänen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Legen Sie die Kugeln anschließend sofort wieder in den Gefrierschrank.

3. Anrichten: Kurz vor dem Servieren füllen Sie das Dörrfrucht-Tatar in helle Milchkaffee-Gläser und garnieren Sie es mit der Vanille-Schokoladenkugel.

Guten Appetit!