Ein köstliches Rezept für die beliebte Donauwelle, ein saftiger Kuchen mit Schichten aus hellem und dunklem Teig, Sauerkirschen und einer cremigen Buttercreme.
Zutaten
- Backpapier
- 250 g Butter
- 180 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste oder Vanillepulver
- ¼ TL Salz
- 4 Eier
- 400 g Mehl
- 3-4 TL Backpulver
- 1,5 dl Milch
- 3-4 EL Milch
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Glas Sauerkirschen, abgetropft
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 5 dl Milch
- 250 g weiche Butter
- 1 Beutel dunkle Kuchenglasur à 125 g, nach Packungsanleitung geschmolzen
Zubereitung
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Vorbereitung: Das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Heißluft/Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Teig zubereiten: Die Butter rühren, bis sie spitz wird. Zucker, Vanillepaste oder Vanillepulver und Salz hinzufügen und gut verrühren. Die Eier einzeln unterrühren und die Masse schlagen, bis sie hell und cremig ist.
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Mehl und Milch hinzufügen: Mehl und Backpulver mischen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch portionsweise unter den Teig rühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Der Teig sollte in Stücken von der Kelle fallen.
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Teig aufteilen: Zwei Drittel des Teigs auf das vorbereitete Blech geben. Das Kakaopulver mit 3-4 EL Milch verrühren und unter den restlichen Teig mischen. Den dunklen Teig gleichmäßig auf dem hellen Teig verstreichen.
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Sauerkirschen hinzufügen: Die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
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Backen: Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Backrohrs schieben und den Teig 25-30 Minuten backen.
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Creme zubereiten: Den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und auskühlen lassen. Die weiche Butter schaumig rühren und den ausgekühlten Pudding esslöffelweise hinzufügen. Wichtig ist, dass Butter und Pudding die gleiche Temperatur haben. Die Creme auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen und kühl stellen.
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Kuchenglasur auftragen: Die geschmolzene Kuchenglasur gleichmäßig auf die festgewordene Buttercreme streichen. Mit einer Gabel ein Wellenmuster einziehen.
Guten Appetit!
