Diese Aperitif-Häppchen eignen sich hervorragend für gesellige Anlässe und bieten eine köstliche Vielfalt.
Zutaten
Zucchini-Röllchen:
- 1 Zucchini (ca. 200 g), längs in dünne Scheiben gehobelt
- Salz und Pfeffer
- 125 g Frischkäse (z.B. Gala)
- 1 TL gehackte Pfefferminze und einige ganze Blättchen
Fleisch-Melonen-Spiesschen:
- 1 Schweinssteak (z.B. Nierstück, ca. 200 g)
- Bratbutter oder Bratcrème
- Salz und Pfeffer
- 1 Stück Wassermelone (ca. 400 g), in Würfel geschnitten
- Ca. 20 grüne, entsteinte Oliven
Gebratene Champignons:
- 200 g kleine Champignons, geputzt
- 1-2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1-2 Paprika, gehackt
- 2-3 EL Bratbutter oder Bratcrème
- 1-2 EL Sherry
- Salz und Pfeffer
- Wenig frische Thymianblättchen
- Wenig abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung
-
Zucchini-Röllchen: Die Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen und für etwa 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit Haushaltspapier trocken tupfen. Den Frischkäse mit der gehackten Pfefferminze vermischen und gleichmäßig auf die Zucchinischeiben streichen. Diese dann aufrollen und mit den Minzeblättchen garnieren.
-
Fleisch-Melonen-Spiesschen: Das Schweinssteak in Bratbutter beidseitig gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach dem Braten das Steak in mundgerechte Stücke schneiden. Diese Stücke zusammen mit den Wassermelonenwürfeln und den Oliven auf Spiesschen stecken.
-
Gebratene Champignons: Die Champignons, den Knoblauch und die Paprika in Bratbutter anbraten. Mit Sherry ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung leicht abkühlen lassen und dann mit frischen Thymianblättchen und abgeriebener Zitronenschale bestreuen.
Diese Aperitif-Häppchen eignen sich hervorragend für gesellige Anlässe und bieten eine köstliche Vielfalt.
