Eggnog (Eierpunsch) Rezept

Ein klassisches Rezept für Eierpunsch, auch bekannt als Eggnog, ideal für die kalte Jahreszeit.

Zutaten

• 1 Flasche mit mindestens 8 dl Fassungsvermögen oder mehrere kleine Flaschen
• Einfülltrichter
• Wenig Essig
• 3 Eier
• 150 g Staubzucker
• 2,5 dl Milch
• 2,5 dl Schlagobers
• ½ TL Zimt
• 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
• 0,75 dl Whisky, brauner Rum oder Brandy

Zubereitung

1. Schlage die Eier in einem Standmixer oder einem leistungsstarken Mixer für 1 Minute schaumig.
2. Füge den Staubzucker hinzu und rühre für eine weitere Minute.
3. Gieße die Milch und das Schlagobers langsam in einem dünnen Strahl hinzu und rühre kontinuierlich weiter.
4. Gib die Gewürze und den Alkohol (Whisky, brauner Rum oder Brandy) langsam hinzu und mische alles gut durch.
5. Serviere den Eierpunsch kalt oder erwärme ihn vorsichtig unter ständigem Rühren. Achte darauf, den Punsch nicht zum Kochen zu bringen, da die Eier sonst gerinnen könnten.
6. Reibe vor dem Servieren etwas frische Muskatnuss darüber.