Eisbecher Rezept

Ein erfrischender Eisbecher mit einer köstlichen Mascarpone-Crème und roten Johannisbeeren.

Zutaten:

• 4 Eisbechergläser à 2 dl
• Mascarpone-Crème:
• 250 g Mascarpone
• 4 EL Zucker
• 1 Vanilleschote, ausgekratztes Mark
• 1 dl Birnen- oder Apfelsaft
• 1,8 dl Schlagobers, steif geschlagen
• 500 g rote Johannisbeeren, abgezupft
• Einige Johannisbeeren zum Garnieren

Zubereitung:

1. Für die Mascarpone-Crème die Mascarpone, den Zucker, das Vanillemark und den Birnensaft in einer Schüssel gut vermengen. Anschließend den steif geschlagenen Schlagobers vorsichtig unterheben.
2. Die roten Johannisbeeren abwechselnd mit der Mascarpone-Crème in die Eisbechergläser schichten.
3. Die Gläser bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen, um sie gut durchzukühlen.
4. Vor dem Servieren mit einigen Johannisbeeren garnieren.

Guten Appetit!