Ein erfrischender Salat aus Eisbergsalat, Markerbsen und knusprigem Schinken, perfekt für warme Tage.
Zutaten
Salatsauce
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Krenpaste
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 2 Esslöffel Rapsöl
- 2 Esslöffel Milch oder Schlagobers
Salat
- 150 g ausgelöste Markerbsen
- 1 kleines Weckerl, gewürfelt
- 4 Scheiben Schinken, in Streifen geschnitten
- 1 Eisbergsalat, vorbereitet und in Spalten geschnitten
Zubereitung
- Salatsauce zubereiten: Alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gründlich verrühren.
- Erbsen kochen: Die Markerbsen in reichlich kochendem Salzwasser für 5 Minuten sieden lassen und anschließend abgießen.
- Brot und Schinken zubereiten: Die Brotwürfel in einer Pfanne knusprig rösten. Den Schinken nach Belieben anbraten.
- Salat zusammenstellen: Die Eisbergsalat-Spalten auf Tellern verteilen. Die gekochten Erbsen, die gerösteten Brotwürfel und die Schinkenstreifen darüber geben. Zum Schluss die Salatsauce gleichmäßig darüberträufeln.
Guten Appetit!
