Ein köstlicher Endiviensalat mit gebratenen Maroni, Speck und Zwiebeln, serviert mit einer würzigen Sauce.
Zutaten
- ½ Endivie
- 200 g gebratene Maroni, geschält und gehackt
- 75 g Speckwürfel
- 2 Zwiebeln, in Spalten geschnitten
- Bratbutter oder Bratcreme
Für die Sauce
- 2 EL Rotweinessig
- 1 EL Apfelsaft
- 2 – 3 EL Rapsöl
- 1 TL Senf
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
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Die Endivie in eine große Schüssel geben. Die Maroni, den Speck und die Zwiebeln in Bratbutter oder Bratcreme anbraten, bis sie goldbraun sind.
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Für die Sauce alle Zutaten gut miteinander verrühren und nach Geschmack würzen.
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Die vorbereitete Sauce gleichmäßig über den Salat gießen. Anschließend die Mischung aus Maroni, Speck und Zwiebeln darauf verteilen.
Servieren Sie den Salat frisch und genießen Sie ihn als köstliche Beilage oder Hauptspeise.
