Erdbeer-Champagner mit Aniswürfeln Rezept

Ein erfrischendes Getränk mit Erdbeeren, Champagner und leckeren Aniswürfeln.

Zutaten

Erdbeer-Champagner:
– 6 Erdbeeren, geputzt und klein gewürfelt
– Einige Tropfen Zitronensaft
– 2-3 EL Zucker
– 4 dl Champagner oder alkoholfreier Apfelwein
– 2 dl Mineralwasser

Aniswürfel:
– 4 Scheiben Toastbrot, Rinde entfernt
– Einige Tropfen Anislikör, z.B. Pastis, nach Belieben
– 2-3 EL Gemüsebrühe
– Ca. 100 g Frischkäse, z.B. Gala
– 1 TL Anis, fein gehackt
– Salz
– Frisch gemahlener Pfeffer
– 1 Karotte, geschält und in 18 Stäbchen geschnitten

Zubereitung

1. Erdbeer-Champagner:

2. Erdbeeren mit Zitronensaft und Zucker mischen. Die Mischung abdecken und für 15 Minuten kühl stellen.

3. Aniswürfel:

4. Die Toastbrotscheiben mit etwas Anislikör und Gemüsebrühe beträufeln.
5. Frischkäse mit gehacktem Anis, Salz und Pfeffer würzen.
6. Zwei der Brotscheiben mit dem Anis-Frischkäse bestreichen und die restlichen Brotscheiben darauflegen.

7. Die belegten Brotscheiben in jeweils 9 Würfel schneiden und mit den Karottenstäbchen fixieren.

8. Servieren:

9. Die gekühlten Erdbeeren auf vorgekühlte Gläser verteilen.
10. Mit Champagner und Mineralwasser auffüllen.
11. Die Aniswürfel dazu servieren.