Erdbeer-Quarkcreme Rezept

Eine leckere und erfrischende Erdbeer-Topfencreme, perfekt für heiße Tage.

Zutaten

• 350 g Erdbeeren
• 3-4 EL Zucker
• 2 EL Zitronensaft
• 150 g Topfen
• 1,5 dl Schlagobers, steif geschlagen

Garnitur

• Zitronenzesten

Zubereitung

1. Erdbeeren pürieren: Zwei Drittel der Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und pürieren.
2. Creme mischen: Das Erdbeerpüree mit dem Topfen und dem steif geschlagenen Schlagobers vermengen.
3. Erdbeeren vorbereiten: Die restlichen Erdbeeren klein würfeln und einige Würfel für die Garnitur beiseitestellen. Die restlichen Erdbeerwürfel in Gläser verteilen und die Creme darübergeben.
4. Garnieren: Kurz vor dem Servieren die beiseitegestellten Erdbeerwürfel und Zitronenzesten auf der Creme verteilen.

Guten Appetit!