Erdbeer-Rhabarber-Götterspeise Rezept

Ein erfrischendes Dessert aus Vanillecreme, Rhabarberkompott und Erdbeeren, perfekt für warme Tage.

Zutaten

Vanillecreme

• 6 dl Milch
• 2 EL Maisstärke
• 5 EL Zucker
• 2 Eier
• 1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten

Rhabarberkompott

• 300 g Rhabarber, geputzt und gewürfelt
• 75 g Zucker
• ½ Zitrone, abgeriebene Schale und 1 TL Zitronensaft
• 100 g Zwieback
• 250 g Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten

Zubereitung

Vanillecreme

1. Geben Sie die Milch, Maisstärke, Zucker und Eier in einen Topf und verrühren Sie die Zutaten gründlich mit einem Schneebesen.
2. Fügen Sie die aufgeschnittene Vanilleschote hinzu.
3. Erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze, bis sie kurz vor dem Kochen steht.
4. Gießen Sie die Creme durch ein Sieb in eine Schüssel und lassen Sie sie abkühlen. Rühren Sie gelegentlich um.

Rhabarberkompott

1. Geben Sie den Rhabarber, Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft in einen Topf.
2. Lassen Sie die Mischung aufkochen und dann zugedeckt 8-10 Minuten weich kochen.

Zusammenstellung der Götterspeise

1. Schichten Sie abwechselnd Rhabarberkompott, Zwieback, Erdbeeren und Vanillecreme in eine Schüssel.
2. Schließen Sie mit einer Schicht Vanillecreme ab.
3. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie die Götterspeise für 3-4 Stunden kühl.