Erdbeer-Schoko-Torte Rezept

Eine köstliche Torte mit Erdbeeren und einem cremigen Schokoladenüberzug.

Zutaten

• Backpapier für den Boden der Form

Überzug

• 5 dl Schlagobers
• 200 g weiße Schokolade, zerbröckelt

Teig

• 5 Eigelb
• 140 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 EL heißes Wasser
• 140 g Mehl
• 2 EL Maisstärke
• 1 TL Backpulver
• 3 EL Kakaopulver
• 5 Eiweiß, steif geschlagen

Tränkflüssigkeit (optional)

• 0,5 dl Wasser
• 2 EL Zucker
• 2-3 EL Orangenlikör oder Orangensaft

Dekoration

• ca. 750 g Erdbeeren, geviertelt oder kleinere Erdbeeren ganz
• Staubzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Überzug vorbereiten:
2. Schlagobers erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
3. Zerbröckelte weiße Schokolade darin schmelzen.

4. Die Mischung für 45-60 Minuten in den Tiefkühler stellen, danach in den Kühlschrank geben.

5. Teig zubereiten:

6. Eigelb, Zucker, Salz und heißes Wasser schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
7. Mehl, Maisstärke, Backpulver und Kakaopulver vermischen und zur Eigelbmasse sieben.
8. Den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.
9. Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen.
10. Im unteren Teil des auf 180°C vorgeheizten Backrohrs 30-35 Minuten backen.

11. Den Kuchen auskühlen lassen.

12. Tränkflüssigkeit (optional):

13. Wasser und Zucker aufkochen.
14. Orangenlikör oder Orangensaft hinzufügen.

15. Den Biskuitboden damit tränken.

16. Torte dekorieren:

17. Die Schokolade-Schlagobers-Mischung steif schlagen und auf der Torte verteilen.
18. Erdbeeren gleichmäßig auf der Torte anordnen.
19. Mit Staubzucker bestäuben.

Die Erdbeer-Schoko-Torte ist nun servierbereit. Genießen Sie dieses köstliche Dessert!