Ein köstliches Erdbeer-Tiramisu im Glas, perfekt für den Sommer.
Zutaten
- 4-6 Gläser à 200-250 ml Fassungsvermögen
- 2 Eigelb
- 3 EL Zucker
- Etwas abgeriebene Zitronenschale
- 1 EL Zitronensaft
- 300 g Mascarpone
- 2 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 12 Biskotten
- 50-100 ml Eierlikör oder Beerensirup
- 250 g Erdbeeren, geputzt und in feine Spalten geschnitten
- Staubzucker zum Bestäuben
Zubereitung
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Eigelb-Mischung vorbereiten: Die Eigelb mit dem Zucker, der Zitronenschale und dem Zitronensaft verrühren, bis die Masse schaumig und fest ist. Anschließend die Mascarpone unterrühren.
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Eiweiß schlagen: Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
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Biskotten tränken: Die Biskotten mit etwas Eierlikör oder Sirup beträufeln.
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Schichten: In die Gläser abwechselnd Erdbeeren, die Mascarpone-Crème und die getränkten Biskotten schichten. Mit einer Schicht Mascarpone-Crème abschließen.
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Bestäuben und Servieren: Das Tiramisu mit Staubzucker bestäuben. Entweder sofort frisch servieren oder zugedeckt für 1-2 Stunden kühl stellen und dann servieren.
