Erdbeer-Tiramisu ohne Ei Rezept

Ein köstliches und luftiges Erdbeer-Tiramisu ohne Ei, perfekt für den Sommer.

Zutaten

• Form: 20×30 cm
• Mascarponecreme:
• 500 g Mascarpone
• 6 EL Zucker
• 5 dl Schlagobers
• 2 Päckchen Sahnesteif
• Erdbeerpüree:
• 500 g Erdbeeren
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 200 g Biskotten
• 2-3 EL Kakaopulver zum Bestäuben
• Einige Erdbeeren zum Garnieren

Zubereitung

1. Creme zubereiten:
2. Mascarpone mit Zucker glatt rühren.

3. Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Mascarponemasse heben.

4. Erdbeerpüree zubereiten:

5. 300 g Erdbeeren in Stücke schneiden.
6. Zucker und Vanillezucker vermischen und über die Erdbeeren streuen.

7. Die Erdbeeren pürieren und die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und unter das Püree mischen.

8. Tiramisu schichten:

9. Die Hälfte der Biskotten in die Form legen.
10. Die Hälfte des Erdbeerpürees darüber verteilen.
11. Die Hälfte der Creme darauf geben.

12. Mit der zweiten Hälfte der Zutaten genauso verfahren.

13. Kühlen:

14. Das Tiramisu zugedeckt mindestens 1 Stunde kühl stellen.

15. Servieren:

16. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit Erdbeeren garnieren.