Ein köstlicher und frischer Toast mit marinierten Erdbeeren und einer cremigen grünen Pfeffer-Topfen-Mischung.
Zutaten
- Backpapier für das Blech
- 8 Scheiben Toastbrot
Belag
- 500 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 3-4 EL Erdbeermarmelade
- Einige Tropfen Zitronensaft
Grüner Pfeffer-Topfen
- 250 g Magertopfen
- ½ TL grüner Pfeffer, fein gehackt
- ½ Orange, abgeriebene Schale und Saft
- 2-3 EL Zucker
Garnierung
- Erdbeeren
- Orangenzesten
Zubereitung
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Vorbereitung der Toastscheiben: Lege die Toastbrotscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Röste sie beidseitig kurz unter dem Grill oder im Toaster, bis sie goldbraun sind.
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Zubereitung des Belags: Mische die geschnittenen Erdbeeren mit der Erdbeermarmelade und einigen Tropfen Zitronensaft. Lasse die Mischung kurz zugedeckt marinieren.
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Zubereitung des grünen Pfeffer-Topfens: Vermenge den Magertopfen mit dem fein gehackten grünen Pfeffer, der abgeriebenen Orangenschale, dem Orangensaft und dem Zucker, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
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Anrichten: Verteile die gerösteten Toastscheiben auf Teller. Belege sie mit der marinierten Erdbeermischung und gib den grünen Pfeffer-Topfen darüber. Garniere das Ganze mit zusätzlichen Erdbeeren und Orangenzesten.
Guten Appetit!
