Erdbeercrème mit Joghurt und Streuseln Rezept

Ein erfrischendes Dessert aus Joghurt und frischen Erdbeeren, gekrönt mit knusprigen Streuseln.

Zutaten

Für die Streusel:

• 100 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 75 g Zucker
• 75 g kalte Butter, in Stücke geschnitten

Für die Creme:

• 500 g Naturjoghurt
• 3-4 EL Zucker
• ½ Päckchen Vanillezucker
• 200 ml Schlagobers, steif geschlagen
• 500 g Erdbeeren, geputzt
• 1-2 EL Zucker
• ½ Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

Streusel:

1. Mehl, Salz, Zucker und Butter vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
2. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen.
3. Im vorgeheizten Rohr bei 220°C für 8-10 Minuten in der Mitte des Rohrs backen. Anschließend auskühlen lassen.

Creme:

1. Joghurt, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
2. Das steif geschlagene Schlagobers unterheben.
3. Erdbeeren mit Zucker und Vanillezucker vermischen. Die Hälfte der Erdbeeren in Scheiben schneiden und den Rest pürieren.

Anrichten:

1. Die Creme in kleine Schüsseln füllen.
2. Das Erdbeerpüree hinzufügen und marmorartig unterziehen.
3. Einige Streusel darüberstreuen.
4. Die Erdbeerscheiben und die restlichen Streusel dazu servieren.

Guten Appetit!