Erdbeeren mit Mascarpone-Crème Rezept

Ein erfrischendes Dessert mit geviertelten Erdbeeren und einer cremigen Mascarpone-Zitronenmelisse-Creme.

Zutaten

Erdbeeren

• 500 g Erdbeeren, geputzt und geviertelt
• 2 EL flüssiger Honig
• 1 TL Zitronensaft

Zitronenmelisse-Creme

• 125 g Mascarpone
• 4 EL Milch
• 2 EL Zucker
• ½ Päckchen Vanillezucker
• 2 EL fein geschnittene Zitronenmelisse
• Zitronenmelisseblätter zum Garnieren

Zubereitung

1. Erdbeeren vorbereiten: Die geputzten und geviertelten Erdbeeren mit dem flüssigen Honig und dem Zitronensaft vermengen. Die Mischung zugedeckt kühl stellen.
2. Creme zubereiten: Den Mascarpone mit der Milch glatt rühren. Anschließend den Zucker, Vanillezucker und die fein geschnittene Zitronenmelisse unterrühren.
3. Anrichten: Die Erdbeeren in Gläser füllen und die Zitronenmelisse-Mascarpone darübergeben. Mit Zitronenmelisseblättern garnieren.