Eine köstliche Erdbeermousse mit Topfen, ideal als Dessert.
Zutaten
- 4 helle Milchkaffeetassen à ca. 2 dl Inhalt
- Spritzbeutel
- 200 g Erdbeeren, geputzt und in Stücke geschnitten
- 4 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 200 g Topfen
- 3 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
- 1,5 dl Schlagobers, steif geschlagen
- Einige Erdbeeren, in Spalten geschnitten, zum Garnieren
Zubereitung
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Erdbeeren pürieren: Die Erdbeeren zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und Topfen in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
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Gelatine auflösen: Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und im warmen Wasserbad auflösen. Zwei Esslöffel der Erdbeermasse zur Gelatine geben und gut verrühren. Diese Mischung unter ständigem Rühren zur restlichen Erdbeermasse hinzufügen.
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Masse kühlen: Die Mischung zugedeckt kühl stellen, bis sie am Rand fest wird. Dann die Masse glatt rühren.
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Schlagobers unterheben: Das steif geschlagene Schlagobers vorsichtig unter die Erdbeermasse heben.
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Anrichten: Die fertige Mousse in den Spritzbeutel füllen und in die Milchkaffeetassen spritzen. Anschließend 30-60 Minuten kühl stellen, bis die Mousse fest wird.
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Garnieren: Vor dem Servieren die Mousse mit den in Spalten geschnittenen Erdbeeren garnieren.
Guten Appetit!
