Ein köstliches Dessert, das aussieht wie Spiegeleier, aber aus einer cremigen Topfenmischung und frischen Früchten besteht.
Zutaten
- 250 g Magertopfen
- 2 EL Kristallzucker
- 1 TL Vanillezucker
- Saft einer halben Zitrone
- 200 ml Schlagobers, steif geschlagen
- 4 Pfirsich- oder Aprikosenhälften
Garnitur
- Mandeln oder Nüsse, nach Belieben
Zubereitung
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Topfenmischung zubereiten: Magertopfen, Kristallzucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren. Den Saft der halben Zitrone hinzufügen und anschließend das steif geschlagene Schlagobers vorsichtig unterheben.
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Anrichten: Die Topfenmischung gleichmäßig auf Tellern verteilen. Die Pfirsich- oder Aprikosenhälften mit der Wölbung nach oben auf die Topfenmischung legen.
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Garnieren: Nach Belieben mit Mandeln oder Nüssen bestreuen.
Serviere die falschen Spiegeleier als Dessert oder süße Zwischenmahlzeit.
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