Ein gesunder und schmackhafter Federkohl-Salat mit Birnen und Walnüssen.
Zutaten
- Bratfett
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 400 g Federkohl
- 4 EL Wasser
- 2 Birnen, in feinen Scheiben
- 3 EL Walnüsse, gehackt
- 200 g Frischkäse (Feta-Art), zerbröselt
Für das Dressing:
- 1½ EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- 3 EL Joghurt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Erhitze etwas Bratfett in einer ausreichend großen Pfanne. Dünste die Zwiebeln 3-5 Minuten lang, bis sie weich sind. Gib den Federkohl und das Wasser hinzu. Decke die Pfanne ab und lasse alles 10-15 Minuten garen.
- Für das Dressing verrühre alle Zutaten gründlich und schmecke es ab.
- Vermische den gegarten Federkohl, die Birnenscheiben, die gehackten Walnüsse und den zerbröselten Frischkäse in einer großen Schüssel. Gib das Dressing hinzu und mische alles gut durch.
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