Ein köstliches Gratin mit Felchenfilets, Fenchel und Kartoffeln, perfekt für ein herzhaftes Gericht.
Zutaten
- Butter für die Form
- 30 g Bratbutter
- 3 mittlere Kartoffeln
- 30 g Bratbutter
- 2 große Fenchel
- Salz, Pfeffer
- 8 Felchenfilets, in Streifen geschnitten
- Zitronensaft
- Worcestershiresauce
Guss
- 2 dl Obers
- 2 Eier, verquirlt
- ½ Bund Kräuter, gehackt (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und sehr dünn hobeln.
- Fenchel vorbereiten: Den Fenchel putzen, vierteln und in Scheiben schneiden.
- Kartoffeln anbraten: Die Kartoffeln in 30 g Bratbutter rundum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und dann herausnehmen.
- Fenchel dünsten: Den Fenchel in der restlichen Bratbutter knackig dünsten und ebenfalls würzen.
- Gratinform befüllen: Fenchel und Kartoffeln in einer mit Butter bestrichenen Gratinform ausbreiten. Die gewürzten Fischstreifen zwischen das Gemüse legen.
- Guss vorbereiten: Alle Zutaten für den Guss (Obers, Eier, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer) gut vermischen und gleichmäßig über den Gratin verteilen.
- Backen: Den Gratin im vorgeheizten Rohr bei 220°C etwa 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Guten Appetit!
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