Fenchel mit Hackfleisch Rezept

Ein köstliches Rezept für Fenchel mit Rinderhackfleisch, serviert mit Langkornreis und Sbrinz AOP.

Zutaten

• Hackfleisch:
• 500 g Rinderfaschiertes
• Bratbutter oder Bratcreme
• 1 – 2 EL Tomatenmark
• 5 – 6 dl Wasser
• 1 – 1½ TL Suppenwürze
• 3 – 5 Zweige Oregano
• 200 g Langkornreis

• Salz, Pfeffer, Paprika

• Fenchel:

• 4 Fenchelknollen, ca. 1 kg, geputzt und geviertelt
• 50 g Sbrinz AOP, gerieben oder gehobelt
• Oregano zum Garnieren

Zubereitung

1. Hackfleisch zubereiten:
2. Erhitzen Sie die Bratbutter in einer Pfanne und braten Sie das Rinderfaschierte darin an.
3. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und vermischen Sie es gut.
4. Löschen Sie das Ganze mit Wasser ab und geben Sie die Suppenwürze sowie die Oreganozweige hinzu.
5. Lassen Sie die Mischung aufkochen.
6. Streuen Sie den Langkornreis ein und lassen Sie alles zugedeckt bei kleiner Hitze 15-20 Minuten köcheln.

7. Entfernen Sie die Oreganozweige und würzen Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack.

8. Fenchel dämpfen:

9. Dämpfen Sie die geputzten und geviertelten Fenchelknollen im Dämpfkörbchen über Wasserdampf für 15-20 Minuten.

10. Anrichten:

11. Richten Sie den gedämpften Fenchel und das Hackfleisch auf Tellern an.
12. Streuen Sie den geriebenen oder gehobelten Sbrinz AOP darüber.
13. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Oregano.

Guten Appetit!