Fenchelsalat mit Karotten und Hartkäse Rezept

Ein erfrischender Fenchelsalat mit Karotten, Trauben und Hartkäse, perfekt für leichte Mahlzeiten.

Zutaten

Für die Sauce:

• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Kürbiskernöl
• 1 EL Rapsöl
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Für den Salat:

• Ca. 8 Lollo-Salatblätter
• 150 g Fenchel, in feine Scheiben geschnitten
• 150 g Karotten, in feine Streifen gehobelt
• 100 g Trauben, halbiert
• 40 g Hartkäse, mit dem Sparschäler in Streifen geschnitten

Zubereitung

1. Zunächst alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel gut verrühren und nach Geschmack würzen.
2. Die Lollo-Salatblätter auf Tellern anrichten.
3. Fenchel, Karotten, Trauben und Hartkäse in einer separaten Schüssel mit der vorbereiteten Sauce vermengen.
4. Die Mischung gleichmäßig auf den Salatblättern verteilen und servieren.