Fenchelsalat Rezept

Ein erfrischender Fenchelsalat mit einer würzigen Balsamico-Sauce, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Zutaten

Für die Sauce:

• 1 Teelöffel Senf
• Eine Prise Salz
• 3 Esslöffel weißer Balsamicoessig
• 2 bis 3 Esslöffel Rapsöl
• Paprikapulver
• Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch, gepresst

Für den Salat:

• 500 g Fenchel, in feine Scheiben geschnitten
• Fenchelkraut, zum Garnieren

Zubereitung

1. Zubereitung der Sauce: Vermische in einer Schüssel den Senf, das Salz, den weißen Balsamicoessig, das Rapsöl, das Paprikapulver und den Knoblauch (entweder als Pulver oder frisch gepresst).

2. Salat anrichten: Gib die feinen Fenchelscheiben in die Schüssel mit der Sauce und vermische alles gründlich. Richte den Salat auf Tellern an und garniere ihn mit Fenchelkraut.

Guten Appetit!