Fenchelsauce (Fondue oder Dip) Rezept

Eine cremige Fenchelsauce, die perfekt als Fondue oder Dip geeignet ist.

Zutaten

• 250 ml heller Milchkaffee
• 180 g Fenchel, vorbereitet und in kleine Stücke geschnitten
• 60 g Crème fraîche
• ¼ TL Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 TL Fenchelsamen, im Mörser zerstoßen (nach Belieben)

Zubereitung

1. Kochen Sie den Fenchel in einem Topf mit wenig Wasser für 15 bis 20 Minuten, bis er weich ist. Pürieren Sie den Fenchel anschließend und lassen Sie ihn leicht abkühlen.
2. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und vermischen Sie alles gut.
3. Servieren Sie die Sauce in einer Schüssel mit dem hellen Milchkaffee und stellen Sie sie bis zum Servieren kühl.