Ein saftiger Schokoladenkuchen, der glutenfrei ist und einfach zuzubereiten.
Zutaten
- Backpapier für den Boden der Form
- Butter für die Form
- 125 g Butter
- 150 g dunkle Schokolade, in Stücke gebrochen
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 3 Eigelb
- 3 Eiweiß, steif geschlagen
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
- Vorbereitung: Heize das Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vor (bei Heißluft/Umluft auf ca. 160°C).
- Schokolade schmelzen: Schmelze die Butter in einer großen Pfanne bei niedriger Hitze und nimm sie dann von der Herdplatte. Gib die Schokolade hinzu und lasse sie unter Rühren schmelzen.
- Zutaten mischen: Nimm die Pfanne von der Herdplatte. Mische den Zucker, Vanillezucker und die gemahlenen Haselnüsse unter. Füge die Eigelbe hinzu und rühre alles gut durch.
- Eischnee unterheben: Hebe den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Masse.
- Backen: Gib den Teig in die vorbereitete Form. Backe den Kuchen in der Mitte des vorgeheizten Backrohrs für 30 Minuten.
- Abkühlen lassen und bestäuben: Lasse den Kuchen leicht oder vollständig auskühlen. Bestäube ihn anschließend mit Kakaopulver.
Viel Freude beim Backen und Genießen!
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