Fisch & Gemüse im Glas gekocht, im Glas serviert Rezept

Ein köstliches Rezept für Fisch und Gemüse, das direkt im Glas gekocht und serviert wird. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Zutaten

• 3 kleine Einmachgläser mit je 300 ml Inhalt
• 1 Handvoll Cherrytomaten, halbiert
• Salz, Pfeffer, Oreganoblättchen
• Bratöl
• 1 Fischfilet, ca. 150 g (z.B. Österreichischer Zander oder Forelle)
• Salz, Pfeffer, frischer Dill
• 200 ml Gemüsebrühe
• 40 g Wildreis
• 200 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Vorbereitung des Backrohrs: Das Backrohr auf 160 °C vorheizen. Achte darauf, die Temperatur nicht höher zu stellen, um ein Zerspringen der Gläser zu vermeiden.

2. Tomaten vorbereiten: Die halbierten Cherrytomaten in das erste Einmachglas geben. Mit Salz, Pfeffer und Oreganoblättchen würzen und 1 Teelöffel Bratöl hinzufügen. Das Glas mit einem Gummiring und Klammern gut verschließen.

3. Fisch vorbereiten: Das Fischfilet beidseitig mit Salz, Pfeffer und frischem Dill würzen. Anschließend das Filet zusammenrollen und in das zweite Einmachglas legen. Das Glas zu einem Drittel mit Gemüsebrühe auffüllen. Auch dieses Glas mit einem Gummiring und Klammern verschließen.

4. Reis vorbereiten: Das dritte Einmachglas zur Hälfte mit Wildreis füllen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Das Glas ebenfalls mit einem Gummiring und Klammern gut verschließen.

5. Garen im Backrohr: Die verschlossenen Gläser auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backrohr 20–25 Minuten garen lassen.

Serviervorschlag

Die Gläser direkt aus dem Backrohr servieren und vor dem Verzehr vorsichtig öffnen.