Fischfilets auf Gurkensalat Rezept

Ein erfrischendes Rezept mit zarten Fischfilets auf einem Bett aus Gurkensalat, verfeinert mit einer Zitronensauce.

Zutaten

Gurkensalat

• 250 g Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
• ½ Zitrone, in hauchdünne Scheiben geschnitten

Sauce

• Etwas abgeriebene Zitronenschale
• 1 – 2 EL Zitronensaft
• 2 – 3 EL Rapsöl
• ¼ rote Zwiebel, fein gehackt
• Etwas Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer

Fischfilets

• 2 – 4 Fischfilets (z.B. Reinankenfilets), ca. 250 g
• Einige Tropfen Zitronensaft
• Bratbutter oder Bratcreme
• Etwas Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Zitronenzesten zum Garnieren

Zubereitung

1. Gurkensalat vorbereiten: Die Gurkenscheiben und Zitronenscheiben auf einem Teller anrichten.

2. Sauce zubereiten: Alle Zutaten für die Sauce gut vermischen und über die Gurken- und Zitronenscheiben träufeln.

3. Fischfilets braten: Die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln. In einer heißen Pfanne mit Bratbutter oder Bratcreme die Filets 2-3 Minuten braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Anrichten: Die gebratenen Fischfilets auf den Gurkensalat legen und mit Zitronenzesten garnieren. Lauwarm servieren.