Fleischbeutelchen mit Paprikabutter Rezept

Leckere Fleischbeutelchen gefüllt mit Lamm- oder Rinderfaschiertem, serviert mit Knoblauchjoghurt und Paprikabutter.

Zutaten

Für die Fleischbeutelchen:

• 350 g Lamm- oder Rinderfaschiertes
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL gehackte Petersilie
• ⅓ TL Salz
• Pfeffer
• Paprika
• 500 g ausgerollter Pastateig, 16×56 cm

Für den Knoblauchjoghurt:

• 360 g Naturjoghurt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• etwas Salz

Für die Paprikabutter:

• 50 g Butter
• 1 TL edelsüßer Paprika
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Fleischbeutelchen vorbereiten:
2. Das Faschierte mit der gehackten Zwiebel, Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprika in einer Schüssel gut vermischen.
3. Den Pastateig in Quadrate von 8×8 cm schneiden.
4. Jeweils 1 TL der Fleischmischung auf die Teigquadrate geben.

5. Die Ränder der Teigquadrate mit Wasser bepinseln und alle vier Ecken zusammennehmen, sodass kleine Beutelchen entstehen. Die Ränder gut andrücken, damit sie verschlossen bleiben.

6. Knoblauchjoghurt zubereiten:

7. Den Naturjoghurt mit der gepressten Knoblauchzehe und etwas Salz verrühren.

8. Paprikabutter zubereiten:

9. Die Butter bei niedriger Hitze aufschäumen lassen und mit dem edelsüßen Paprika würzen.

10. Fleischbeutelchen kochen:

11. Die Fleischbeutelchen in reichlich siedendem Salzwasser 5–7 Minuten ziehen lassen.

12. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.

13. Servieren:

14. Die Fleischbeutelchen auf Tellern verteilen.
15. Den Knoblauchjoghurt und die Paprikabutter dazu anrichten.
16. Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.