Formaggini in Öl Rezept

Ein leckeres Rezept für Formaggini, die in Öl eingelegt werden und mit Kräutern und Gewürzen verfeinert sind.

Zutaten

• 6-8 Formaggini
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 4 Esslöffel gehackte Kräuter (Petersilie, Basilikum, Thymian, Salbei, Rosmarin)
• 6-8 Wacholderbeeren, leicht zerstoßen
• 1 Chilischote, entkernt und in Streifen geschnitten (optional)
• 4-5 dl kaltgepresstes Öl

Zubereitung

1. Vorbereitung der Formaggini: Schichte die Formaggini locker in ein verschließbares Einmachglas. Bestreue sie großzügig mit schwarzem Pfeffer.

2. Zugabe der Gewürze: Verteile die Knoblauchscheiben, gehackten Kräuter, Wacholderbeeren und nach Belieben die Chilistreifen über die Formaggini.

3. Einlegen in Öl: Gieße das kaltgepresste Öl über die Formaggini, bis sie vollständig bedeckt sind. Verschließe das Glas und lasse es 2-3 Tage ziehen.

4. Servieren: Schneide die Formaggini in Scheiben. Beträufle sie mit etwas Rotweinessig und dem gewürzten Öl aus dem Glas. Serviere dazu frisches Brot, wie z.B. Schwarzbrot oder Semmeln.

Anmerkungen

• Die Chilischote ist optional und kann je nach Vorliebe hinzugefügt werden.
• Achte darauf, dass die Formaggini immer vollständig mit Öl bedeckt sind, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.