Frozen Yogurt Muffins Rezept

Erfrischende Frozen Yogurt Muffins mit Beeren und knusprigem Boden.

Zutaten

• 10-12 Muffinförmchen aus Silikon oder Papierförmchen und ein Muffinblech

Boden

• 75 g Knuspermüsli
• 2 EL Mandelmus
• 2 EL Honig
• 2 EL geröstete Mandelblättchen

Joghurtmasse

• 360 g Erdbeer- oder Himbeer-Joghurt
• 1 dl flaumig geschlagenes Obers
• 150 g Beeren (z.B. Himbeeren und Erdbeeren), in Spalten geschnitten
• 2 EL Kakaonibs

Zubereitung

1. Boden vorbereiten: Knuspermüsli, Mandelmus und Honig in einer Schüssel gut vermischen. Diese Mischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und mit einem Löffel flach drücken.
2. Mandelblättchen rösten: Die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.
3. Joghurtmasse zubereiten: Erdbeer- oder Himbeer-Joghurt mit dem flaumig geschlagenen Obers vermischen. Diese Mischung in die vorbereiteten Förmchen füllen.
4. Beeren und Toppings hinzufügen: Die Beeren, gerösteten Mandelblättchen und Kakaonibs gleichmäßig über die Joghurtmasse streuen.
5. Tiefkühlen: Die Muffins für 4-6 Stunden oder über Nacht tiefkühlen.
6. Servieren: Vor dem Servieren die Frozen Yogurt Muffins aus den Förmchen nehmen, leicht antauen lassen und genießen.