Fruchtiger Hirse-Porridge Rezept

Ein köstlicher und gesunder Hirse-Porridge mit fruchtigen Aromen, perfekt für ein nahrhaftes Frühstück.

Zutaten

• 450 ml Milchwasser (halb Milch, halb Wasser)
• ¼ TL Salz
• ½ EL Butter
• 1 Zimtstange
• 200 g Hirse
• 3 EL feiner Rohzucker
• 1 EL Butter
• 4 Datteln, entsteint und in Streifen geschnitten
• ½ Zitrone, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
• 1 Orange, Saft
• Orangenzesten zum Garnieren

Zubereitung

1. Milchwasser aufkochen: Das Milchwasser zusammen mit dem Salz, der Butter und der Zimtstange in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Hirse kochen: Die Hirse hinzufügen und zugedeckt bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend die Hirse auf der ausgeschalteten Herdplatte weitere 10 Minuten quellen lassen.
3. Zimtstange entfernen: Die Zimtstange aus dem Topf nehmen und die Hirse mit einer Gabel auflockern.
4. Zutaten mischen: Den Rohzucker und die Butter unter die Hirse mischen und leicht abkühlen lassen. Danach die Datteln, die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Orangensaft hinzufügen und gut vermengen.
5. Servieren: Den Hirse-Porridge in Schälchen verteilen und mit Orangenzesten garnieren. Lauwarm oder ausgekühlt servieren.