Fruchtiger Hühnersalat mit Joghurt Rezept

Ein leichter und erfrischender Hühnersalat mit fruchtigen Zutaten und cremigem Joghurt.

Zutaten

• 6 Hühnerbrustfilets, in Würfeln
• Fleischgewürz-Mix
• 1 EL Rapsöl
• 300 g proteinreiches Natur-Joghurt
• 2 EL Balsamico-Essig (weiß)
• 2 Äpfel, in Würfeln
• 1 Birne, in Würfeln
• 80 g weiße, kernlose Trauben
• 2 Orangen, in Filets oder Würfeln
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Die Hühnerbrustwürfel mit dem Fleischgewürz-Mix würzen. In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Hühnerwürfel bei hoher Temperatur etwa 2 Minuten anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und die Hühnerwürfel weiterbraten, bis sie vollständig durchgegart sind. Danach aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

2. In einer Schüssel das Natur-Joghurt glatt rühren und den Balsamico-Essig hinzufügen. Die gewürfelten Äpfel, die Birne, die Trauben und die Orangen mit den abgekühlten Hühnerwürfeln zum Joghurt geben. Alles gut vermengen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat sofort servieren und genießen.