Fruchtiger Schokoladenkuchen mit Glasur Rezept

Ein saftiger Schokoladenkuchen mit einer fruchtigen Füllung aus Johannisbeergelee und einer köstlichen Schokoladenglasur.

Zutaten

Teig

• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 200 g geschmolzene dunkle Schokolade
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Füllung

• 75 g Johannisbeergelee, verrührt
• 4 EL erwärmtes Johannisbeergelee

Glasur

• 200 g geschmolzene dunkle Schokolade
• 2 EL Grand Marnier oder Orangensaft
• 50 g Butter, in Stücke geschnitten
• 50 g Staubzucker

Garnitur

• 1 dl steif geschlagenes Schlagobers

Zubereitung

Teig

1. Die weiche Butter rühren, bis sie Spitzchen bildet. Zucker und Eier hinzufügen und rühren, bis die Masse hell ist. Die geschmolzene Schokolade unterheben.
2. Gemahlene Haselnüsse, Mehl und Backpulver vermischen und in die Schokoladenmasse einrühren.
3. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
4. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C im unteren Drittel für 45-55 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.

Füllung

1. Den ausgekühlten Kuchen waagrecht halbieren. Den unteren Teil mit dem verrührten Johannisbeergelee bestreichen. Den oberen Teil darauflegen und die Oberfläche mit dem erwärmten Johannisbeergelee bestreichen. 30 Minuten antrocknen lassen.

Glasur

1. Die geschmolzene Schokolade mit Grand Marnier oder Orangensaft, Butter und Staubzucker verrühren. Den Kuchen damit glasieren und trocknen lassen.

Garnitur

1. Den fertigen Kuchen mit steif geschlagenem Schlagobers garnieren.

Guten Appetit!