Früchte mit Joghurtcrème Rezept

Ein erfrischendes Dessert aus frischen Früchten und einer cremigen Joghurtsoße, perfekt für warme Tage.

Zutaten

Für die Joghurtcreme:

• 600 g Naturjoghurt
• 2-3 EL Staubzucker
• Ein wenig Limettensaft

Für die Früchte:

• 2 EL Limettensaft
• 1-2 EL flüssiger Honig
• 800 g Obst, z.B. Melone, Pflaume, Nektarine, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten oder mit einem Kugelausstecher zu Kugeln geformt

Für den Limetten-Pistazien-Zucker:

• 4 EL Kristallzucker
• Abgeriebene Schale einer Limette
• 1 TL fein gemahlene Pistazien

Zubereitung

1. Joghurtcreme zubereiten:

2. Naturjoghurt, Staubzucker und Limettensaft in einer Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

3. Früchte vorbereiten:

4. Limettensaft und flüssigen Honig in einer großen Schüssel vermischen.

5. Die vorbereiteten Obststücke sofort hinzufügen und gut durchmischen, sodass alle Früchte gleichmäßig bedeckt sind.

6. Limetten-Pistazien-Zucker herstellen:

7. Kristallzucker, Limettenschale und gemahlene Pistazien in einer kleinen Schüssel vermengen. Bei Bedarf die Mischung mit einem Mörser leicht zerstoßen, um die Aromen besser zu verbinden.

8. Anrichten:

9. Die Joghurtcreme und die Früchte in kleine Schälchen oder Dessertgläser füllen.
10. Zum Schluss mit dem Limetten-Pistazien-Zucker bestreuen und sofort servieren.