Früchte-Tarte mit Mandelmürbeteig Rezept

Eine köstliche Früchte-Tarte mit einem zarten Mandelmürbeteig, die perfekt für jede Saison geeignet ist.

Zutaten

Für das Blech

• Butter zum Einfetten

Für den Teig

• 125 g Mehl
• 125 g geschälte, gemahlene Mandeln
• 40 g Zucker
• 120 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
• 1 Ei
• 3 Tropfen Bittermandelaroma (alternativ: Fertig-Mürbeteig)

Für den Belag

• Saisonale Früchte nach Wahl
• Staubzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten für den Teig bereitstellen.

2. Teig herstellen: Mehl, gemahlene Mandeln und Zucker in einer Schüssel vermischen. Die kalten Butterstücke hinzufügen.

3. Krümeliger Teig: Mit den Fingern die Mischung fein reiben, bis sie gleichmäßig krümelig ist.

4. Mulde formen: Eine Mulde in der Mitte des Teigs formen, das Ei verquirlen und zusammen mit dem Bittermandelaroma in die Mulde gießen.

5. Teig zusammenfügen: Mit einer Teigkarte alles zusammenfügen, dabei den Teig nicht kneten. Den Teig zugedeckt mindestens 1 Stunde kühl stellen.

6. Teig ausrollen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 3 mm dick ausrollen. Den ausgerollten Teig in das eingefettete Blech legen und erneut 15 Minuten kühl stellen.

7. Teig vorbereiten: Den Teigboden mit einer Gabel einstechen und die saisonalen Früchte gleichmäßig darauf verteilen.

8. Backen: Die Tarte im vorgeheizten Rohr bei 220°C auf der untersten Schiene 25-30 Minuten backen.

9. Servieren: Vor dem Servieren die Tarte mit Staubzucker bestäuben.

Guten Appetit!