Ein köstliches Rezept für knusprige Frühkartoffeln, serviert mit einer cremigen Käsecrème und garniert mit frischen Kräutern.
Zutaten
- 1 kg Frühkartoffeln, in Spalten geschnitten
- Bratfett oder Bratcrème
- Salz
Für die Käsecrème:
- 1 Camembert, ca. 240 g, entrindet und gewürfelt
- 200 ml Schlagobers
- 1 Handvoll gemischte Kräuter, z. B. Kerbel und Schnittlauch, fein geschnitten
- Salz (optional)
- Pfeffer
- Kerbel zum Garnieren
Zubereitung
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Kartoffeln braten: Die Kartoffeln in heißem Bratfett 15-20 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend mit Salz würzen.
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Käsecrème zubereiten: Den gewürfelten Camembert und das Schlagobers in einer Pfanne unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Die fein geschnittenen Kräuter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Servieren: Die gebratenen Kartoffeln auf vorgewärmte Teller verteilen. Die Käsecrème darüber geben und mit frischem Kerbel garnieren. Sofort servieren.
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